yuko's diary 8/29/26

Saturday.

I slept till 7.

No watering as it rains today.

Instead I transplanted few plants.

I also picked tomatoes, cucumbers, and eggplants before rain.

Kale for lunch.

I cooked kale with soy meat.

Eggplant with miso.

Tofu steak and brown rice.

The eggplant was so good I shouted.

Dan said it was good but not nearly impressed.

This is because he doesn’t know this Japanese dish.

Dan left for work in the rain.

It rained hard for a while and then stopped.

I pickled cucumbers, and pealed frozen tomatoes.

Tried removing seeds by squeezing.

Then cooked them down in a pot.

After reduced bit, I blended some, and strained to remove seeds.

I think I should remove seeds before freezing them.

While working on tomatoes, I also cleaned the bathroom sink with cleaner vinegar.

Soaking it with paper towel and moved it slowly.

It took me hours but it turned out shiny and clean.

I also did my study.

Today I leaned the difference between disinfection and sterilization.

I always thought it’s impossible to kill all the germs as they are everywhere and inside us.

I learned that I was right.

Sterilize technique is something very special and only used for surgeries etc.

All things we do around patient was called asepsis technique and its goal is to reduce germ, stop its growth.

Now I feel much better.

Finished canning and dried tomato skin to make tomato powder.

Before I knew, the day was over.

I ate leftover and did my workout, and took a bath.

When Dan got home, we chatted for while, but I got too sleepy.

土曜日。

今日は7時過ぎまで寝ていた。

雨の予報なので、水やりはなし。

代わりに苗を植え替えて、そこにだけ水やり。

雨の前にトマト、キュウリ、ナスを収穫。

お昼用にケールも。

ケールは大豆ミートと一緒に炒める。

ナスは焼いてから甘辛味噌味に。

豆腐ステーキと玄米ごはん。

ナスが味噌田楽みたいで、すっごくおいしくて感動して思わず声をあげる。

夫もおいしいと言って食べていたけれど、そこまで反応しないのは、味噌田楽というものが記憶にないからだと思う。

そういう種類の感動ってあるな。

雨の中夫を見送る。

しばらくざーっと降って、ピタリと止んだ。

キュウリは発酵漬けに。

冷凍庫に入れてあったロマトマトを解凍して、皮を剥いていく。

ぎゅっと絞って、水気をとり、種を取り出す。

それから鍋に入れて煮込んでいく。

しばらくしてどろっと煮崩れてから、ブレンダーを少しかけて、取りきれなかった種を濾す。

冷凍する前に種は取っておくべきかな。次回やってみよう。

作業の合間に、バスルームの洗面台の大掃除。

硬水なので、どうしても白い水垢がつく。

これがなかなか頑固。

掃除用のお酢を手に入れたので、ペーパータオルに染み込ませてしばらくおくときれいに取れる。

ひたすら繰り返しては磨く。

勉強も進める。

今日は除菌、滅菌について。

細菌はどこにでもあるのに、なんなら体の中にもいるのに、全部無くすなんて無理じゃない？とずっと思っていた。

勉強してみるとその通りで、滅菌は手術などの特別な場合にのみ使われる、すごい特殊な技術で、普段病院で行われているのは除菌。

菌の成長、拡散を防ぐだけで全て殺菌しているわけではない。

すごく納得してすっきりした。

トマトソースの瓶詰めを終え、残しておいた皮をベイキングシートに並べてオーブンへ。

乾かして粉にする予定。

今日もあっという間に夜。

お昼の残りで晩ごはんを食べ、ワークアウトして、お風呂。

夫が帰宅してしばらくおしゃべりしていたけれど、やっぱり眠くなった。