yuko's diary 8/17/26

Monday.

I woke up 7 and started rye bread, and shokupan, then went to water the garden.

Dan was thinking about going to work, but took a day off.

I got 4 kinds of tomatoes this year.

One is cherry tomato, and it is little watery but very productive.

So I decided to make pasta sauce with them.

Roasted them on baking sheets, with whole garlic.

Strain them, and cooked with basil, onion, and garlic.

Meanwhile, I made half sour pickles.

It is fermented but inside fridge.

I made soboro don for lunch.

Dan fixed drainage of kitchen sink and mowed the yard.

In the afternoon, I baked both bread and worked on the sauce.

As I added liquid which came out when I roasted them, it took me forever to cook the sauce down.

After 3 hours, it finally started thickening and so I started water bath canning.

It yields 3 half pint jars.

The rest we ate with toasted and buttered sourdough.

It was really good.

It was 5 when I finally finished canning.

Preserving food takes time.

But fun.

We had frozen pizza for dinner.

Then I watered the garden.

It looks like end of the season is getting there.

All summer crops stopped growing and fall crops are doing well.

It’s still mid-August and we just started harvesting.

We will enjoy rest of the season.

We listened to baseball, and I was ready to take shower before bed.

Then I heard something crying outside.

I thought it’s a cat, and went out to see.

There was a white small thing near my herb garden.

It was a small dog its leg trapped in my netting.

Dan cut the netting and let it go, but it just sat there and don’t move.

I called our neighbor but she’s out and on the way home.

So we took the dog inside, and I took shower.

Phew it was exciting end of the weekend.

月曜日。

今日は7時に起きて、ライ麦パンと食パンを仕込んでから水やり。

夫は休日出勤にするかどうか迷っていたけれど、休みをとった。

今年のトマトは4種類。ひとつはミニトマトなのだけど、ちょっと水っぽい味。

でもやたら豊作なので、パスタソースをつくる。

ベイキングシート2枚いっぱいに並べてロースト。同時にニンニクもアルミホイルに包んで入れる。

冷ましてから濾して、バジル、タマネギ、ニンニクと一緒ににつめる。

キュウリのハーフサワーピクルスをつける。

これは去年はまったもので、いつもの発酵漬けと同じなんだけど、最初から冷蔵庫に入れて発酵させる。

お昼はそぼろ丼。

夫は芝刈りをして、シンクの排水が遅くなっていたのを直してくれた。

午後はパンを焼きながらソースに取り掛かる。

ローストした時に出た水分を入れたので、すごく水っぽい。

これは煮詰まらないのではと不安に思っていたら、3時間くらいしてようやくドロっとしてきたので、瓶を煮沸消毒して、保存に取り掛かる。

瓶3本分。

入りきらなかった分は、サワードウのバタートーストをつくって、直接鍋から掬うようにして、立ったまま夫と食べた。

まだやっぱり少しゆるいけれど、複雑で濃厚な味でおいしい。

煮沸消毒まで終えたらもう5時。

やっぱり保存食作りは一日がかり。

くったり疲れたけれど楽しかった。

晩ごはんは冷凍ピザで簡単に。ソースを残しておいてかければよかった。

それから水やり。

なんだかお庭はもう秋の様子。

新しく育つのは寒い季節の野菜たちで、夏野菜は勢いをなくしつつある。

収穫は始まったところ、8月もまだ半すぎ。

ここからまだまだ楽しもうと思う。

野球中継を聞いてのんびりして、さぁシャワーを浴びて寝ようと思ったら、外から鳴き声。

友達の迷い猫かもしれないと思い、懐中電灯を持って外へ。

白くて小さい何かがハーブガーデンの横にいる。

近づいてみると、白いチワワが、シカよけの網に引っかかっていた。

夫が網を切ってあげたけれど、逃げる様子もなく、弱々しくその場に座ったまま動かない。年寄りなんだ。

お隣には小さい犬が数匹いるからきっとその中の1匹だと踏んで、電話するも外出先から帰ってくる途中とのこと。

毛布に包んで家の中に入れる。

台所をトコトコ歩いてあちこち嗅いでいた。

夫に任せてシャワーを浴びる。

お隣のデビーが迎えにきてくれて、ようやく解決。

夜はよく眠った。