yuko's diary 6/6/25

Friday.

I woke up 5, and watered the garden, and sow some seeds.

Okra, quinoa, soy beans and other beans.

It was clouded but then the sun came out.

It was too hot by 9 am.

Stopped working outside.


I did laundry and started bread.

Sourdough has new problem.

Now it rises but has lots of big holes. Hmm.

I guess I’m too scared for over rise, and so now it is under rise.

Today I was careful and watched it very close.

The texture of the dough is really different and you can kinda tell if it will turn good or not.

I am still learning.

I also started shokupan.

My allergy was acting up, and I iced my eyes and nose.

It will be hard for few weeks.

I received new trees.

Opened the box, and soaked trees.

I will plant them tomorrow morning.

We made big salad and had scrambled eggs.

As I realized we don’t eat much eggs.

Today, we both had two.

We had a nap, and I baked my bread, made pasta salad, and baked other bread.

Tried not to heat up the kitchen too much.

The sauce turned out sweet, and it was interesting.

My workout was whole body.

I took care of my allergy at night.

One pill a day, but added some homeopathic one.

I harvested chamomile flower and made tea.

It smells great, and taste sweet.

The tea is green and becomes purplish blue.

So different from dried herb.

Oh I did a lot today too.

金曜日。

5時過ぎに起きて水やりと種まき。

今日はオクラ、キノア、大豆と他の豆を蒔いてみた。

朝は曇っていたのに、急に太陽が出てきて9時には猛烈に暑い。

引き上げる。

洗濯して、パンを仕込む。

サワードウが膨らまない問題は、膨らむけど中に大きな空洞ができるに変わってしまった。

過醗酵を恐れるあまり、今度は発行しきってないのかなと思う。

今日は思い切って待ってみたら、感触からしていい感じの生地になった。

感触を覚えるのが大事。

続けて食パンも仕込んだ。こちらは失敗知らず。

アレルギーがひどくて、冷たいタオルと氷で目の周りを冷やす。

ここからしばらくきついかなぁ。

木の苗が届いたので開梱して水につける。

明日朝一番に植えよう。

お昼はボウルいっぱいのサラダ、スクランブルエッグ、トースト。

卵、せっかくパンと交換したのに全然食べてないので、今日はひとりふたついただいた。

少しお昼寝して、パンを焼き、パスタソースを仕込み、パンを焼く。

台所が暑くなるのは仕方ないけれど、なるべく順番に、ひとつずつこなした。

野菜たっぷりのパスタソースはなぜか甘めに仕上がった。不思議。

ワークアウトは全身。

夜もアレルギーの症状と向き合う。

普通の市販薬は1日に一回にしているので、ホメオパスの薬を少し摂ってみた。

お庭のカモミールを摘んできてお茶にする。

乾燥したカモミールにはない爽やかさと甘さに改めてびっくりする。

お茶は薄い緑色で、時間が経つと紫を帯びた青になるのも不思議。

今日もよく働いた。