yuko's diary 3/8/25

Saturday.

It was cloudy day.

And windy.

No more sunny early spring days.

I baked bread.

It was really easier than 100% whole grain bread.

It turned out nicely.

I did laundry.

I had soup and rye bread for lunch.

We love to eat rye bread with cream cheese and little bit of jam.

In the afternoon, we walked up to the school, and I ran 1 mile.

Dan walked alongside the truck too.

The wind made it much harder.

When I ran against wind, I felt like I’m not moving at all, then, when it stopped, I lost my balance.

I decided to bake one more whole grain bread.

The dough was really sticky and hard to handle, too much water?

I’m still learning.

For dinner, I made onion and sweet potato miso soup, kale, red cabbage, and brown rice.

I cooked Calrose brown rice for the first time.

This medium grain rice doesn’t require either long time soaking or cooking.

And it tasted good.

I liked it.

My workout was arms.

I don’t know if this ever feels easy.

I did pilates too.

We started watching “Paradise”

We watched the actor’s interview, and he did not give no spoiler at all.

Now we know why.

It was very interesting twist in the first episode.

土曜日。

今日も曇り。

風が出て肌寒い。

晴れの日々はしばらくお預けみたい。

昨日のパンを焼く。

やっぱり全粒粉のパンよりも膨らんできれいに焼けた。

洗濯。

お昼は昨日のスープの残りに、ライ麦パン。

ライ麦パンはクリームチーズといちじくのジャムを添えるととてもおいしい。

午後、学校まで歩いていく。

わたしは1マイル走って夫はグルグルと3周歩いていた。

風が強いと、いきなりきつくなる。

風に向かって走っている時は進まないし、風が止むとバランスを失う。

少し迷ったけれど、種の様子を考慮して、全粒粉のパンを仕込む。

どれくらいのペースで焼くのがいいのか、まだ手探り中。

水分量を間違えたのか、生地がダレて扱いに困った。

まだまだ練習が必要。

夜ごはんは、タマネギとサツマイモのお味噌汁、ケール、紫キャベツのナムル、チキンソーセージ、それと玄米ごはん。

この玄米はカルローズと呼ばれる中粒種で、長時間浸水も調理もいらない、便利な玄米。

初めて炊いてみたけれど、特に難しくもなく、硬くもなく、なかなかおいしい。

雑穀米と合わせて、今後はこれがメインになりそう。

ワークアウトは腕。

これがきつくなく感じる日が来るのだろうか。

ピラティスも追加した。

“Paradise” というシリーズを見始める。

主人公の役者さんのインタビューを見て興味を持ったのだけど、全くネタバレしなくて、でもその意味がわかった。

2話だけ見たけれど、なかなかびっくりする展開でおもしろかった。

引退した大統領が出てくるシリーズをこれで2作見たけれど、全く違っていて、それもよかった。