yuko's diary 3/30/25

Sunday.

Dan’s birthday! 

It was beautiful morning.

We went for a run in the morning.

I ran slow, and Dan did little faster than yesterday.

I made Kim-cheese today.

We ate with avocado slices and it was like a better version of avocado toast.

I started 50% rye bread.

We did little shopping and then I worked in the garden.

I transplanted yarrow and chamomile.

It’s little early, but they are strong.

Then I started prepared the rows.

Moved mulch and pulled rest of cover crops, and fluffed it with hand tool.

Soft and dark soil with earthworms.

I cooked Dan’s birthday dinner.

Usual miso soup, rice, kale, and red cabbage, and karaage.

I marinated chicken with soy sauce, garlic, ginger, and mayonnaise.

I deep flied them twice but didn’t come up crispy.

Well, it tasted good.

My birthday gift was business card and notepad that I designed and organic handkerchief.

They are very simple but he liked it.

I took rest day for the second time this year.

Instead worked in the garden for a bit.

No baseball, so we watched comedy.

日曜日。

夫の誕生日、今日で還暦！

朝からいい天気。

今日も朝イチに走りに行く。

わたしはいつも通りゆっくりペースで、夫は少し早めに走っていた。

お昼はわたしがキムチーズをつくる。

アボカドスライスも添えて、一緒に食べるとさらにおいしかった。

ライ麦50％のパンを仕込む。

買い出しに出て、その後はお庭へ。

カモミールとヤロウの苗をハーブガーデンに植え替え。

ちょっと早いけれど、この二つは強いからなんとかなるかなと期待。

メインのお庭も少しずつ耕し始める。

と言っても、カバーをどけてカバークロップの残りを抜いて熊手でザクっと混ぜるくらい。

柔らかくていい土、ミミズもいる。

午後は料理。

いつものお味噌汁、ケール、紫キャベツのナムルに玄米ご飯。

それから唐揚げ。

下味はしょうゆ、ニンニク、ショウガ、それとマヨネーズ。

しばらく漬け込んでおく。

片栗粉はないので、小麦粉で揚げ焼きにしたけれど、やっぱりカリッとはならなかった。

お肉が硬くならなかったのが救い。

味はしっかりついていておいしい。

4時ごろ、お誕生日のディナー。

プレゼントはオーガニックのハンカチと、デザインしてオーダーした名刺と名前入りノートパッド。

シンプルだけど気に入ってくれたみたいでよかった。

今日はワークアウトをお休みする。

本来は週に2日は休みを取るべきなんだけど、今年2回目くらいの休み。

野球がなかったので、代わりにコメディを見ておふとんに入る。