Tuesday.
I worked at the regular hospital today with the same tech as yesterday.
Dan drove me to the work.
Gray, little rained, dark Christmas Eve.
It was kinda busy and we also had two add-ons.
A day flied.
After lunch I went to a quick walk.
Some stores are already closed.
I could read my book.
I love this author because she is very honest.
She tried to perform the Honorable Harvest at a mall and had a miserable results.
But I understand. I think a lot about how to connect this society to the ideal one.
In the other parts, she told the story that a student from Turkey told her.
In Turkey, people treats rice with respect.
If you drop a grain to the floor, you kiss it before throw it away.
This is very similar to the saying in Japan: 88 gods living in one grain of rice.
We couldn’t finish by 4, I left around 4:30.
Dan came to pick me up.
He prepared salad and made grilled cheese.
I did 35 minutes of arm day workout.
Then we decided to start cooking for tomorrow.
We first made corn bread using a recipe on the back of the corn meal.
Then we tackled 10 pounds brisket.
We made dry rub mix and cut out fat.
Then rubbed it, put it in the slow cooker with vegetable and stock.
Only half fit in, so the rest went into oven.
We tried some corn bread and turned off the oven.
The slow cooker will keep going over night.
火曜日。
今日はいつもの病院に出勤。
でも昨日と同じ技師さんと仕事。
夫は休みなので送ってもらった。
グレーで小雨でどんよりしたクリスマスイブ。
意外と忙しく、さらに追加も2件あり、1日が早く過ぎていった。
お昼を食べた後に近くをぐるりと歩きにでる。
もう閉まっているお店も多い。
読書もできた。
この作者の好きなところは正直なところ。
Honorable Harvest (敬意を表して収穫する)を、ショッピングモールで試そうとして惨敗する様子がおかしく描かれている。
でもわかる、わたしも同じようなことを考えて生活している。
今の社会と、理想のものを近づけるようなこと。
また別の部分で、トルコから来た学生が、トルコではお米をとても大切にしていて、もし米粒を床に落として捨てる時は、キスをしてから捨てるらしい。
ひとつぶのお米には88人の神様が、というのと通じるなぁ。
4時には終われず、4時半ごろまで仕事をして、夫に迎えに来てもらう。
サラダとグリルドチーズサンドで晩ごはん。
ワークアウトは35分。
腕のワークアウトはやっぱりまだまだきつい。
それからしばらく休んで、明日の準備に取り掛かろう、と夫。
まずコーンブレッドを焼く。
粗挽きのコーンミールの袋に書いてあったレシピの通り、材料を混ぜてガラスの型に入れてオーブンへ。
それから、ブリスケットと呼ばれる牛肉を出してきて調理する。
肩バラ肉?に当たると思う。脂肪が結構乗っていて、アメリカではバーベキューにする部分。
4.5キロの巨大な肉を適当に切って、あんまり脂肪が多いので削ぎ落とす。
それから調味料をまぶして、スロークッカーに入れて、野菜出汁で8時間煮込む。
入りきらなかった分は、陶器の耐熱容器に入れてオーブンへ。
ふううう。
夜に料理をするのは変な感じ。
コーンブレッドを味見。石臼で引いたコーンのプチプチが残っていておいしい。
コーンブレッドはアメリカの料理で一番好き。
オーブンは切って、スロークッカーは夜中に温度を調整して、後は任せきり。
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