yuko's diary 11/11/21

Woke up 10:30? oops.

We moved slowly today.

Had coffee and raisin bread.

We got delivery. Tio Pepe, the cherry for our anniversary.


I worked on the middle room.

I realized that there were many things to fix...

Especially corners of the room was damaged from the weather.

Today I fixed one corner.


Then I started cooking the whole chicken.

Pouring hot water, then boiled it with garlic, onion, ginger, and salt.

That takes several hours.

Then I separated chicken form the soup, filtering the oil out.

Cooked carrots, daikon, potatoes, sweet potatoes, and oregano in the soup.


Dan was working on the skirting outside.

We were too hungry to wait for the soup.

So I made chicken sandwiches with mayo and kimchi. Dan ate two.


It got dark around 4...

We rest little bit, and then I worked little more in the bathroom.

I removed some panelings from the wall, it looks much better. But more work.

We watched Star Treck Beyond. Better than I thought.

10時半に起きた。わー。

今日はなんだかゆっくり。

コーヒーとレーズンブレッド。

フェデックスでお酒が届く。結婚記念日ように、ティオ・ペペ。


今日も小部屋の続き。

部屋の角に乱雑に角棒が貼ってあるのだけど、剥がしてみるとそこだけ石膏ボードが傷んでいた。うーん、と考えてやっぱりやりなおすことに。

外からもパテ埋めしないといけないな。

それから、鶏を丸ごとスープにする。

湯通ししてから、水からしょうが、にんにく、玉ねぎ、塩と煮る。これに数時間。

その後、鶏とスープを分けて、スープを濾す。

この、薄い金色のスープがとてもすき。

スープに、お庭の人参、大根、じゃがいも、かぼちゃ、それからスイートポテトを入れて煮る。

お肉は骨から取り分ける。

スープができるまで待てそうになかったので、先にチキンサラダサンドイッチ。キムチとマヨで。おいしかった。夫はふたつ食べた。


その後はもう暗い。

少しやすんで、わたしはもう少し作業。

バスルームの裏にあたる壁についていたパネルを剥がす。

また外壁とおなじものが出てきた。でも、古い窓の後を適当に埋めてあったみたいで、大きな穴があいちゃった。埋め直しだな。


夜は映画を見たり。

スタートレックの新しい?やつ。予想よりはおもしろかった。