yuko's diary 11/10/25

Monday.

We woke up earlier.

Oatmeal for breakfast.

I made brown rice with lentil and barely, chard and kale cooked with bacon, and fish sticks.

I harvested my purple and white beets.

After Dan left for work, I went out to work in the garden.

Some part of the garden was full of sand and stone and it was hard.

I finished working outside by 3, and washed my overall.

Then I pickled beets and carrots.

I just realized that half sour pickles that I loved in the summer was actually fermented gently in the fridge.

I am hooked with fermented food.

I started apple cider vinegar and raisin vinegar.

And made fermented garlic.

It’s experimental and so fun.

I ate leftover for dinner.

I did my workout and took it easy from there.

When Dan came home, I was already sleepy.

We talked while, then I went to bed.

月曜日。

今日は早めに起きる。

朝ごはんはオートミール。

お昼ごはんはレンズ豆と大麦入りの玄米、お庭のチャードとケールをベーコンで炒めたもの、それとフィッシュスティック。

外が紫で、中が白いビーツを収穫。

夫を見送って外へ。

今日も続きをしっかりやる。

場所によっては石が多くて手こずった。

3時に切り上げて、着ていたオーバーオールを洗濯。

収穫したビーツと紫のニンジンを漬ける。

夏の間にハマっていた、塩水に漬けるだけのキュウリのピクルスは、つまり緩やかな発酵食品だったことに気づいた。

ちょっとしばらく発酵食品にハマりそう。

リンゴとレーズンでお酢も作ってみる。

ニンニクもハチミツとリンゴ酢に漬ける。

実験みたいでたのしい。

夜ごはんはお昼の残り。

ワークアウトをして、後はのんびりする。

夫が帰ってきて少し話したらもう眠い。

明日は仕事だ。