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yuko's diary 1/17/25

Friday.

Dan left for work, I was off.

I cleaned the house and did laundry.

It looked like a sunny day.


I started with pilates.

It felt good.


Dan brought home apples and so I made apple cider vinegar.

I cut apple to bite size and put them into a bin with cane sugar.

Pour water to submerge apples and add a stone on top.

Cover it with a cloth and keep it in a room temperature for a week.


I ate leftover soup and went out for a walk.

I walked around the same route as I do with my colleague.

It felt little scary by myself.

No light no house, the back of school ground.

I went to the library.


I was looking for two books.

One was the new one by the same author I’m reading. One was the book everyone is talking about.

I could’t find neither one and that was expected. I was planning to request them.

Then I found Kazuo Ishiguro, and almost rent that, but then I found “Hunger” by Roxane Gay.

I was happy and at the counter, I saw the very book I was looking for.

“Parable of the Sower” by Octavia E. Butler.

I asked the Liberian if that is her book and she says it’s library book.

And she reserved it for me. Yay!!


I stopped at the co-op and walked to home.

Dan found me on the way home, he left work early.


To eat up the rest of the soup, I decided to make lasagna.

I know Americans love it, but I was scared of its high calorie and never tried to make it.

But my soup was healthy and I got vegetarian mozzarella cheese, so I decided to give a try.

I made bechamel sauce.

And boiled pasta, and then it was the fun part.

I liked making layers.

I used up the soup and sauce, and also the cheese.

I added Parmesan cheese and cream cheese.

Baked for 30 minutes and used broiler for 10 minutes.


It was much better than I thought.

And Dan was really really happy.

I could eat only one piece but he ate 5 times.

I was glad he liked it.


It was the end of two weeks workout program.

I might go back to the beginning and repeat it.

I did some pilates too.


Dan was busy getting ready for freezing weather.






金曜日。

夫は仕事へ、わたしは休み。

片付けて、洗濯を回す。

今日はいい天気になりそう。


ピラティスから。

だいぶ慣れてきた。


夫がリンゴをもらってきてくれたので、クリスマスに買った瓶でアップル・サイダー・ビネガーを作る。

一口大にカットしたリンゴ、きび砂糖を入れて、水がひたひたになるようにいれ、リンゴが浮かばないように重しを入れる。

きれいに洗った石を使った。

布で蓋をしてまず1週間発酵させる。楽しみ~。


昨日のスープをお昼に食べて、散歩に出る。

学校まで登って、ぐるりといつものコース。

ひとりだと急に心許ない。舗装されていない、街灯なんてない、校庭の隅。

そこから図書館へ向かう。


今読んでいる作者の新作か、今話題になっている古い本を読みたいなと思って探したけれど、案の定なかった。

まぁ予想通りで、取り寄せてもらおうと思い、何か他にないかなと見て回る。

カズオ・イシグロにしようかなと手に取ってカウンターに行きかけたところで、ロクサーヌ・ゲイの “Hunger” が飾ってあるのを見つけた。

おお!と嬉しくなって、さっと交換してカウンターへ。

貸出手続きをしてもらっていたら、なんと、探していた本が隅っこに置いてある。

しおりが挟まれているので、もしかしたらと思い、聞いてみたら、司書さんが今読んでいるとのこと。次の予約を入れてもらって帰る。

探していた本はOctavia E. Butler “Parable of the Sower” 1993年の本。

2巻の続きもので、2巻の始まりが、2025年、”Make America Great Again” をスローガンにした独裁者が大統領になり、ロサンゼルスで火事が起こるところから始まる。

予言が当たりすぎて話題になっていたし、その前からずっと興味があった作家。

良い収穫だった、とほくほくする。


その後コープで買い物して歩いて帰ってきたら、家の近くで夫が帰宅するところに遭遇。

今日は遅くなると聞いていたのでびっくりした。


昨日のミネストローネスープの残りをどうしようかと考えていて、ラザニアに挑戦することに。

アメリカでは定番のご飯だけど、カロリーの塊すぎて、びびってつくたことはなかった。

まぁスープはベジタリアンだし、買ってきたモッツアレラチーズもベジタリアンだし、と言い訳しつつやってみる。

まずベシャメルソースをつくる。

溶かしたバターに小麦粉を適当にふりかけ、練ってから適当にミルクを足して伸ばす。

チキンコンソメと塩胡椒で味付け。

同時に平たくて大きいパスタを茹でる。

ガラスの耐熱容器に、スープ、パスタ、ベシャメルソース、モッツアレラチーズ、パルメジャンチーズを重ねる。それを3回繰り返す。工作ぽくって楽しい。

途中でもうカロリーは気にならなくなって、クリームチーズも足した。

ソースもスープもチーズも全部使い切って、オーブンへ。

200度で30分、蓋を取ってさらに10分で、焦げ目をつける。


それなりにラザニアらしいものになって、食べてみたら、想像よりも軽めでおいしかった。

でもやっぱりすごいドーンとくる感じで、わたしはひと切れで終了。

夫はものすごく喜んで、なんと4回もおかわりした。

さすがやっぱりアメリカ人だなぁ。同じようにはできない。

いつもカロリー低めの食事でごめんと密かに思った。


ワークアウトのシリーズは今日で終了。

もう一回初めに戻って繰り返そうかな。

ピラティスも追加。


夜中に気温がグーっと下がるようで、水道管のチェックをして眠る。

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